Les meilleures recettes de cuisine azerbaïdjanaise

Name: Les meilleures recettes de cuisine azerbaïdjanaise
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine azerbaïdjanaise

Les pakhlava sont des gâteaux au miel et aux amandes traditionnels au Moyen-Orient Photo par Retan

La cuisine azerbaïdjanaise ou azérie n'est pas des plus connues et pourtant elle ne demande qu'à entrer dans l'univers des gourmets curieux de connaître de nouvelles saveurs. C'est une cuisine variée et généreuse qui a su tirer profit des mélanges ethniques qui font l'histoire de la population azerbaïdjanaise, entre Asie centrale et Russie.

Le plov est certainement le plat le plus typique de l'Azerbaïdjan, il s'agit d'un riz sauté déclinable à l'envi, à base de viande de mouton et de légumes variés, sans oublier les feselis, des galettes feuilletées épicées ou encore le sabzi govurma, un ragoût aux herbes fraîches.

Meilleures recettes de cuisine azerbaïdjanaise et de grenade des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine azerbaïdjanaise et de grenade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Joues de porc aux châtaignes, grenades et noix

Un peu gay dans les coings

Une recette d'Azerbaïdjan, traditionnellement à l'agneau, mais que j'ai préparée aux joues de porc cette fois. De la viande mijotée dans une sauce épaissie aux noix et acidifiée au jus de grenade, avec ici des châtaignes grillées qui apportent leur douceur toute automnale de façon irrésistible.

Fini les crêpes trop épaisses !

Rozell

Apprenez à jouer du rozell sur votre billig

Voir aussi

La grenade

Mehran Marsha

Les fruits exotiques

Cuisine afghane

Cuisine chypriote

Cuisine irakienne

Restaurant de cuisine traditionnelle à Téhéran

Cuisine iranienne

Cuisine israélienne

Cuisine palestinienne

Cuisine turque

Cuisine arménienne

Cuisine géorgienne

D'autres recettes avec aussi...

accompagnement agneau aneth apéritif automne beurre boeuf châtaignes chaussons chutney coing coriandre dessert entrée épices épinards farcis farine galette grenade halva haricots hiver mélasse menthe mijoté mouton noix oeuf oseille pain paprika pâtisserie persil piment plat principal poêlée poivrons poulet prunes purée ragoût riz soupe sumac tomates veau viande yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine azerbaïdjanaise et toutes les recettes de grenade

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Parcha-Dosheme Plov

196 flavors

Le parcha-doseme plov est une version de riz pilaf d'Azerbaïdjan avec de la viande et des fruits secs comme les dattes, abricots, châtaignes et raisins secs. Il existe de nombreuses recettes de ce plat très savoureux.